职位名称: | 大西洋美食广场-后厨凉菜厨师 | 应聘此岗位 | |
工作地点: | 沧州市-大西洋美食广场 | ||
工资待遇: | 面议 | 发布日期: | 2014.03.01 |
需求人数: | 5 人 |
有效期限: | 2014.06.30 |
具体要求: | 身体健康无疾病,有多年凉菜工作的相关经验, 年龄40周岁以下男女不限,有特色手艺者优先录取。 |
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工作职责: | 1.通晓凉菜加工过程,能按工艺工序要求,妥善安排工作细节,能推出新菜式。 2.负责凉菜厨师的工作安排和工作细节指导,组织领用原材料, 做好所有冷冻食品的准备工作,督导员工。 3.掌握凉菜生产质量要求和标准,有效的控制成本。 4.熟悉原材料的产地、种类、特点、计划冷冻食品的成本,检查库存情况, 确保用料充足,不浪费。 5.接受订单,分派员工有条不紊的加工出品。保质保量。 6.负责收集客人对凉菜的建议,不断改正提高自身素质。 7.善于言谈,积极与各部沟通,保证设施设备的正常运转。妥善处理突发事件。 8.检查员工的仪容仪表,个人卫生,环境卫生,食品卫生。 9.关心员工生活,知人善用,有效的督导,及时提供必要的工作指导。 切实地调动员工的工作积极性。 10.督导下属员工及时关闭水,电,气保证厨房安全。 11.准确传达上级的工作指令,完成厨师长布置的其他工作。 |
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联 系 人: | 赵倩 | 应聘电话: | 0317-3161669 |
职位名称: | 大西洋美食广场-后厨热菜厨师 | 应聘此岗位 | |
工作地点: | 沧州市-大西洋美食广场 | ||
工资待遇: | 面议 | 发布日期: | 2014.03.01 |
需求人数: | 5 人 |
有效期限: | 2014.06.30 |
具体要求: | 身体健康无疾病,有多年热菜炒锅工作的相关经验, 年龄40周岁以下男性,有特色手艺者优先录取。 |
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工作职责: | 1.负责本趟线的人员安排,清楚并掌控本岗菜品备餐情况。 2.负责岗位所需调料用具的准备工作。 3.负责所需的复合调料。(汁、水、酱等加工制度工作) 4.严格按照工艺标准烹制菜肴。 5.负责原料的初、生、熟的加工处理。 6.参与菜品的调整提高新菜品、新工艺要求。 7.负责业务技能培训和本岗位的卫生清理工作。 8.负责本岗位设施设备的维护和保养工作。 9.完成上级交办的其它任务。 |
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联 系 人: | 赵倩 | 应聘电话: | 0317-3161669 |