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招聘信息| 职位名称： | 大西洋美食广场-后厨墩工 | 应聘此岗位 | |
| 工作地点： | 沧州市-大西洋美食广场 | ||
| 工资待遇： | 面议 | 发布日期： | 2014.03.01 |
| 需求人数： | 10 人 |
有效期限： | 2014.06.30 |
| 具体要求： | 身体健康无疾病，有后厨工作的相关经验，年龄40周岁以下，男女不限 |
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| 工作职责： | 1.在厨师长的领导下负责切配各式菜肴及刻花保证菜品基础原料的标准供应，保证出品质量。 2.协助制定沾板岗位职责，服务标准，确定沾板的正常工作。 3.协助制定餐厅菜单，出品价格，合理使用原材料，减少浪费，严格控制成本，费用，保持 良好的毛利。善于原材料的询价，监督食品标准。 4.确保菜品质量，联系厨师长调整到合理的菜品价格。 5.熟练掌握各种切配烹饪技术。 6.检查厨房的卫生情况，保证食品卫生，员工个人卫生，环境卫生，把好卫生质量关。 7.检查设施设备的止物资积压超过保质期，运转情况，厨房用具的使用情况，协助制定采购计划。 8.检查厨房的原料的使用情况，确保在离开时所有的食品存放好，防止变质或短缺，制定每月 工作计划，原料采购计划，控制原料的进货质量。 9.掌握砧板切配的三种刀法：齐切法，平切法，斜切法，具备九种刀功；斩，起，片， 切，剁，剔，撬，改，雕。精制四种形状：定，丝，球，片的加工需要，掌握切配料 头及水果蔬菜的装饰艺术和技能。 10.完成厨师长，行政总厨布置的其他工作。 |
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| 联 系 人： | 韩筱宇 | 应聘电话： | 0317-3161669 |
| 职位名称： | 大西洋美食广场-后厨面点工 | 应聘此岗位 | |
| 工作地点： | 沧州市-大西洋美食广场 | ||
| 工资待遇： | 面议 | 发布日期： | 2014.03.01 |
| 需求人数： | 10 人 |
有效期限： | 2014.06.30 |
| 具体要求： | 身体健康无疾病，有后厨工作的相关经验，年龄40周岁以下女性 | ||
| 工作职责： | 1.通晓面点的加工过程，能按工艺工序要求，妥善安排工作细节，能推出新面点。 2.负责面点师的工作安排和工作细节指导，组织领用原材料，做好所有面食的准备工作，督导员工。 3.掌握面点的生产质量要求和标准，有效的控制成本。 4.熟悉原材料的产地，种类，特点，计划面点食品的成本，检查库存情况，确保用料充足不浪费。 5.接受订单，分派员工有条不紊的加工出品,保质保量。 6.负责收集客人对面点的建议，不断改正提高自身素质。 7.善于言谈，积极与各部沟通，保证出品的卖相，确保出品的对路保证设施设备的正常运转。妥善 处理突发事件。 8.检查员工的仪容仪表，个人卫生，环境卫生，食品卫生。 9.关心员工生活，知人善用，有效的督导，及时提供必要的工作指导。切实地调动员工的工作积极性。 10.监督下属员工及时关闭水，电，气，确保厨房安全。 11.准确传达上级的工作指令，完成厨师长布置的其他工作。 |
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| 联 系 人： | 韩筱宇 | 应聘电话： | 0317-3161669 |
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