随着餐饮地位的日渐显赫,很多文化的元素和创意的内涵已经渐渐渗透到餐饮业的企业文化和菜品创新中。无论百姓消费是更青睐老字号品牌,还是更喜好特色菜品,这些都与餐饮企业的文化和营销有着密切的关系。要知道,吆喝也要讲究文化,很多餐饮企业都具有独自特有的非物质文化遗产保护的价值。可以说,在现实生活中,餐饮业的企业文化和菜品创新等,越来越体现出“文化”和“创意”的韵律。
餐饮是一个企业数量庞大、业态结构最多样、文化和创新性最纷繁的行业,从企业的文化传播到菜品的文化内涵及新菜的创意,老百姓对新口味的接受和认同,无一不是餐饮经营者和技术人才一次次把文化与创意结合造就出的奇迹。
餐饮现在注重以文化引导消费,并且成效显著。可以说,餐饮行业得以这样快速和长久的旺盛增长,文化和创新是重要的因素。所以,餐饮的文化和创意潜力巨大,而且最容易被百姓认可和接受。
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