• 首页 > 最新要闻 > 详细信息

    详细信息

    金牌菜——鱼香水煮鱼

    发布时间:2014.09.29     新闻来源:     浏览次数:


    主料:草鱼,黄豆芽
    制作:将草鱼清理干净,去骨片片,鱼片用鸡蛋等调料入味。鱼骨切段,鱼头、鱼尾待用。起锅,用辣酱将黄豆芽煸炒后下高汤等调料,烧开,下鱼骨。鱼头、鱼尾煮熟后盛入盆内,鱼头、鱼尾各摆一边。汤烧开,下上浆后的鱼片,汆熟,盛入鱼头与鱼尾的中间,将汤倒入。起锅,下料油、辣椒段、麻椒,炸香,浇在鱼上,即可。

    菜形大气,麻辣鲜香。

    草鱼肉性味甘、温、无毒,有暖胃和中之功效,广东民间用以与油条、蛋、胡椒粉同蒸,可益眼明目。

    上一篇: 开餐馆的秘诀及前景分析

    下一篇: 厨师长怎样才能管理好厨房(一)

    关于天悦 | 分店介绍 | 招贤纳士 | 喜事天地  冀ICP备12020940号-1  冀公网安备 13090202000234号  Copyright © 2012 天悦餐饮 版权所有  技术支持:沧州联众网络