餐饮管理者只有尊重员工才能留住员工（二）

发布时间：2014.10.11     新闻来源：     浏览次数：

 

    欣赏：每个人都有被欣赏的需求，欣赏别人就是对别人的一种认可，一种称赞，一种信任。俗话说得好“哄死人不偿命”，没有人会为不欣赏自己的人去卖力或出谋划策的，即便这个人有高尚的品格和优秀的才能。净雅店刚来了传菜生李某，做事一点也不精细，不是今天打碎了盘子，就是明天把别人撞倒，领班一说他就急，一急就吵，对他的处罚也不起作用，依旧我行我素，店经理和领班都拿他没办法。知道了此事后，便和他进一步沟通，她发现李某虽然大大咧咧的，但乒乓球打得很好，在店中没人能打得过他。针对他的好胜心理，关金荣便有意在不同的场合表扬李某球打得好，李某听了后心里美滋滋的。也奇怪，这事后总是好胜的李某对领班的安排和批评再也不顶撞，并且工作起来小心翼翼，成了酒店传菜班的主力，年底还被评为优秀员工。

　　成长：员工到了一家企业或酒店，不仅仅看重能挣到多少工资，他们更重视能不能学到技能和知识，能不能得到发展。这是他们对技能和事业的需求。但还有一种需求，就是心灵成长的需求。所有的家长都希望自己的孩子在企业里守本分，怕学坏。因此，这种心灵成长的需求更重要。

　　一个管理者的价值在于对下属的培养，使下属由普通变为优秀，由优秀变成卓越，进而德才兼备。现在酒店中的工作人员大都是结婚了的，或正准备结婚的，关金荣针对这种情况，便时常把大家召集在一起，从自身说起，教大家怎样做贤惠的儿媳妇，怎样与自己的对象相处，怎样为人母亲，怎样孝敬公婆。更多特色管理就在湘菜厨师唐杰网站。她认为只有把家里的事情处理好了，员工才能安心在单位上班，才能万事兴。店中只要有员工和对象闹矛盾，她便成了和事佬，不论早晚都去做双方的工作，直到双方和好如初。

（未完待续）

 

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